Si estás planeando realizar el famoso Smash Cake para el primer añito de tu bebé, esta receta es para ti. Después de una larga investigación y de unos intentos fallidos, por fin puedo decir que tengo la receta perfecta para la torta de smash cake para bebés.
Los ingredientes que vas a necesitar son:
- 2 tazas de harina de avena
- Una cdta de polvo de hornear (opcional)
- Puré de dos bananas
- Una cdta de Canela en polvo (opcional)
- Un cuarto de taza de aceite de oliva o de coco
- 3 huevos
- El jugo de un limón pequeño
Preparación para los kekes:
Mezcla los ingredientes y hornea la mezcla por 18 minutos a 180 grados, el tiempo de horneado puede variar según la potencia de tu horno.
Para el relleno y la decoración vas a realizar un buttercream para bebés natural sin azúcar, solo necesitarás:
- 500 gr de Yogurt griego
- Frutos como arándanos o berries (opcional)
- Papel aluminio
- Colorante de comida orgánico (en el caso de pasteles coloridos)
Preparación del buttercream para bebés:
Vierte todo el yogurt griego en papel aluminio y cierralo como una pequeña bolsita, deja reposar por 1 hora en la refrigeradora. Al retirar verás que ha tomado una consistencia grumosa y más mantecosa.
Para el relleno: Con la ayuda de una espátula de repostería, puedes colocar el buttercream sobre el keke inferior de la torta y añadir frutas o mermelada natural (opcional), luego con mucho cuidado colocamos el keke superior para darle altura a la torta.
Para la decoración: Coloca la torta en un plato y empieza a decorar con buttercream con la ayuda de una espátula de repostería. Al finalizar puedes añadir berries y frutos del bosque para darle un toque especial.
Listo! Tienes una torta perfecta para Smash Cake sin azúcar que tu bebé podrá disfrutar al máximo.
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